|
|
Zalm Met Mangosalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse zalmmoten
sap van 1/2 limoen(of citroen)
zout en peper uit de molen
olijfolie
Voor de salsa:
1 niet te rijpe mango
1 rood spaans pepertje
1 rode ui
1 teentje knoflook
olijfolie
sap van 1/2 limoen(of citroen)
1/2 kopje fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Maak eerst de salsa.
Snijd het vruchtvlees van de geschilde mango in blokjes en doe ze in een kom. Schep er het zonder zaad, in ringen gesneden pepertje, de gesnipperde ui en de knoflook en citroensap, de olie en de koriander erdoor.Breng op smaak met weinig zout en laat op kamertemperatuur komen.
Bedruppel de zalmmoten met citroensap en bestrooi ze met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de koekenpan en bak de moten aan beide kanten niet te bruin in ong. 8-10 min.
|
|
|